Sociale Hygiëne

Complexiteit

De beginnend beroepsbeoefenaar voert standaard werkzaamheden uit, waarbij de diversiteit aan werkzaamheden en gasten groot is, wat betekent dat de beginnend beroepsbeoefenaar veel schakelt. Ook moet die om kunnen gaan met onvoorziene omstandigheden en verschillende reacties van gasten. De complexiteit zit in het bewaken van de sfeer en de veiligheid; de beginnend beroepsbeoefenaar heeft een voorbeeldfunctie en moet continu de balans bewaren tussen tijdig en juist handelen bij risicogedrag, en tegelijkertijd rustig en vriendelijk tegen de gasten blijven. Problemen of een onveilige sfeer zijn een risico voor de veiligheid en funest voor het imago van een bedrijf. Om het sociaal-hygiënisch beleid uit te voeren zijn specifieke kennis van (groeps)gedrag, veiligheid en wet- en regelgeving op het gebied van gokken, gebruik van alcohol en andere middelen nodig, evenals sociaal-communicatieve en leidinggevende vaardigheden.

Verantwoordelijkheid en zelfstandigheid

De beginnend beroepsbeoefenaar is eindverantwoordelijk voor het maken en de uitvoering van het sociaal-hygiënisch beleid, wat gaat om de (sociale) veiligheid van personeel en gasten, en de sfeer in het bedrijf. De beginnend beroepsbeoefenaar werkt samen met collega's en is verantwoordelijk voor de uitvoering en kwaliteit van de eigen werkzaamheden en van die van het personeel.

Vakkennis en vaardigheden

De beginnend beroepsbeoefenaar:

• § heeft kennis van relevante wet- en regelgeving waaronder de Alcoholwet, Alcoholbesluit, Arbeidsomstandighedenwet,
• Reclamecode alcoholhoudende dranken, Tabakswet, Opiumwet en gedoogbeleid, Wet op de kansspelen,
• Wegenverkeerswet, Omgevingswet, Wet gelijke behandeling, Grondwet artikel 1
• § heeft kennis van het doel en de verschillende elementen van sociaal-hygiënisch beleid
• § heeft kennis van verschillende soorten overtredingen en bijbehorende sancties
• § heeft kennis van verschillende doelgroepen en gedragskenmerken
• § heeft kennis van verschillende bedrijfs- en gastvrijheidsformules en de invloed daarvan op bepaalde doelgroepen
• § heeft kennis van deurbeleid en wettelijk geaccepteerde selectiecriteria
• § heeft kennis van brandveiligheid
• § heeft kennis van bedrijfshulpverlening
• § heeft kennis van samenwerking met andere partijen zoals gemeente, politie, handhavers, collega-ondernemers
• § heeft kennis van verbale en non-verbale communicatie en de relatie met gastgerichtheid
• § heeft kennis van verschillende soorten risicogedrag en de oorzaken
• § heeft kennis van gokken, alcohol, tabak en andere drugs; de effecten op lichaam en geest, (combi)gebruik en misbruik
• § heeft kennis van het bloedalcoholgehalte (BAG)
• § heeft kennis van het voorkomen van drugsgebruik en -handel
• § heeft kennis van het voorkomen van en omgaan met huisvredebreuk
• § heeft kennis van het voorkomen van en omgaan met discriminatie
• § heeft kennis van het voorkomen van en omgaan met problematisch gedrag en gebruik
• § kan een definitie geven van het begrip sociale hygiëne
• § kan aangeven wat er onder sociaal gedrag verstaan wordt
• § kan aangeven wat er onder zedelijk gedrag verstaan wordt
• § kan aangeven welke eisen het Alcoholbesluit stelt aan leidinggevenden
• § kan een omschrijving geven van de slijters-/wijnhandelsmarkt en de verschillende formules
• § kan doelgroepspecifieke voorzieningen treffen
• § kan regels en huisregels opstellen en handhaven
• § kan risicogedrag herkennen en benoemen
• § kan samenwerken met collega's
• § kan een werkoverleg voeren
• § kan feedback en complimenten geven en ontvangen
• § kan voorlichting & instructies (vorm)geven
• § kan verschillende gespreksmodellen en -technieken toepassen
• § kan benoemen welke veiligheidsvoorzieningen een horecabedrijf kan treffen
• § kan veiligheidscontroles uitvoeren

Werkprocessen (1)